C'est en 2023 que le Collectif Café a fait sa première apparition sur la Foire de Paris. 12 torréfacteurs avaient fait goûté aux visiteurs un café différent chaque jour autour d 'un triporteur. En 2024, le Collectif Café a renforcé sa présence en organisant toujours des dégustations mais aussi des ateliers aussi variés que passionnants. Durant 12 jours, des torréfacteurs feront découvrir au grand public "des cafés de qualité révélant une multitude de terroirs et faisant vivre une expérience sensorielle unique." Il est à noter que ce sont surtout les artisans qui sont mis à l'honneur et bien souvent les cafés issus de l'agriculture responsable.

Les animations et le Collectif Café sont à découvrir sur  le stand G-057 du pavillon 7.1

Voici quelques exemples d'animations, le programme complet est à découvrir ici : apprendre à reconnaitre les arômes du Café, découvrir l'art du Cold Brew, la caffeothérapie où les bienfaits du marc de café, les méthodes d'extraction, la torréfaction, le café et la mixologie etc...