Un tempura de langoustine, une bisque de langoustine, une crêpe au sarrasin, ou un coulis épinard/chou-fleur, le tout cuisiné avec de l’eau gazeuse. Personne n’y aurait pensé, pourtant le Chef Pierre Sang l’a fait ! Et c’est en collaboration avec la marque Grohe que le Chef a mis au point ses recettes, pour le moins pétillantes. Une association étonnante et gourmande qui met à l’honneur le mitigeur Grohe Blue Professionnel, dont la particularité est de pouvoir délivrer de l’eau filtrée, plate ou pétillante, à température ambiante ou réfrigérée. Un système filtrant particulièrement innovant, qui rappelle l’importance de la robinetterie dans un projet cuisine.

Une eau pétillante pour sublimer les recettes

Grâce à sa puissante capacité de filtration, le Grohe Blue Professionnel supprime les goûts et les impuretés, pour délivrer une eau pure et à la température voulue à chaque instant. Un système filtrant qui constitue par ailleurs une alternative durable aux bouteilles en plastique à usage unique.
Le Chef Pierre Sang en a fait pour sa part un outil de cuisine intéressant et sublime ses recettes en utilisant l’eau pétillante distribuée par ce système filtrant. Grâce à cette eau gazeuse, les aliments conservent non seulement leurs bienfaits et grâce à l’incorporation d’air, les textures obtenues sont plus légères et aériennes. Les 4 recettes pétillantes du Chef sont à découvrir en vidéo sur la plateforme GROHE X.