C’est donc un Francilien qui a remporté l’édition 2022 du Meilleur caviste de France, organisée par Terre de Vins. Un concours créé en 2014 et qui récompense chaque année des professionnels pour leur expertise et leur sens du conseil. Ces qualités, David Morin, caviste à La Cave de Villiers-sur-Marne (94) a su les démontrer lors du concours organisé les 16 et 17 octobre au Grand Hôtel d’Avignon, en présence de la comédienne et productrice Julie Gayet. Après une série d’épreuves mêlant dégustation à l’aveugle, simulation de conseil-vente, grand oral de présentation d’un vin et quiz de rapidité de 40 questions, David Morin a donc été sacré Meilleur caviste de France 2022. « Après ma troisième place en 2020, je me suis représenté à cette édition avec un esprit de challenge. Notre métier évolue constamment, on doit apprendre tous les jours, se remettre le nez dans les livres, revoir les législations. Avec le concours, c’était le moment de se remettre en selle ! » déclare le vainqueur.

Trois autres lauréats récompensés

Le concours a également permis de récompenser 3 lauréats supplémentaires pour leurs connaissances autour du vin. Deux autres Franciliens, dont Alexis Zaouk, caviste à La Cave d’Alex à Nanterre (92), a ainsi été sacré Caviste d’Argent 2022 et Laëtitia Gautheron, caviste au Vingt-Deux à Montreuil (93) a été élue Caviste de Bronze 2022. Un Prix Spécial du jury a par ailleurs été remis à Léa Perret, caviste chez Nicolas Lyon Jacobins à Lyon, élue Meilleure Jeune Caviste de France (moins de 30 ans). « Je suis très contente de représenter la profession et de montrer aux jeunes que c’est une profession accessible » a-t-elle déclaré.