Les Journées du Café, une édition sous le signe de l'éco-responsabilité

"Depuis quelques semaines, nous traversons une crise sanitaire et économique sans précédent qui nous a obligée à prendre de lourdes décisions dans nos domaines d’activités, à fonctionner différemment mais aussi à nous réinventer, en privilégiant le souci de l’autre. Producteurs, importateurs, torréfacteurs, baristas ou experts cafés, chaque maillon est important dans le processus de transformation du café. Le café rassemble, le café se partage mais c’est surtout une histoire d’hommes, de femmes, d’experts et de passionnés." Voici ce que déclare David Serruys, président du Collectif Café et torréfacteur passionné à Boulogne sur Mer.

Et c'est sous le signe de la durabilité, traçabilité et eco-responsabilité que les journées du café se déroulent, avec la mise à l'honneur de la Colombie et du partenariat avec Envol Vert, association de protection de la forêt et de développement rural.

Des ateliers Caféologie au Cook and Coffee 

Pendant toute la semaine des Journées du Café la marque italienne de'Longhi, spécialiste des machines à café automatique, organise au Cook & Coffee  de Paris  des Masterclass gratuites autour de la torréfaction, de la dégustation et de la préparation. On pourra aussi en apprendre plus auprès de véritables experts café et barrista, et découvrir de beaux produits comme La Specialista.

Rappelons que la marque a reçu le Prix de la consommation responsable du GIFAM au Grand Prix de l'Innovation de la Foire de Paris 2019, où elle présentait le robot café Maestosa

Tous les ateliers et les modalités d'inscription sont disponibles sur le site du Cook and Coffe